Dezynfekcja w gastronomii i przetwórstwie spożywczym
W zakładzie spożywczym dezynfekcja jest elementem systemu HACCP. Musi być zaplanowana, wykonywana według instrukcji i udokumentowana, a preparat musi być dopuszczony do powierzchni mających kontakt z żywnością.
Z czym mierzy się obiekt
- Mycie detergentem musi poprzedzać dezynfekcję, bo materia organiczna zużywa chlor aktywny.
- Powierzchnie kontaktujące się z żywnością spłukuje się wodą pitną po upływie czasu kontaktu.
- Plan mycia i dezynfekcji musi wskazywać osobę odpowiedzialną, inaczej nie jest realizowany.
- Przy kontroli powtarzają się te same uwagi: brak aktualnych kart charakterystyki i brak podpisów w kartach kontroli.
Co proponujemy
Dlaczego to działa w tym zastosowaniu
Jeden preparat, kilka stężeń
Ten sam produkt obsługuje utrzymanie rutynowe i strefy o podwyższonym ryzyku, więc nie trzeba prowadzić kilku pozycji magazynowych.
Bez magazynu na ciecze żrące
Suche tabletki zajmują ułamek miejsca, którego wymagałyby roztwory w tej samej ilości chloru aktywnego.
Karta charakterystyki od razu
Dokument dostępny do pobrania bez formularza i bez logowania, gotowy do wpięcia w dokumentację zakładu.
Do przeczytania
- Dezynfekcja w przemyśle spożywczym - dobór środka pod HACCP
Wymagania wobec preparatów do powierzchni kontaktujących się z żywnością, miejsce dezynfekcji w planie HACCP i dokumentacja potrzebna przy audycie.
- Jak dawkować tabletki chlorowe do dezynfekcji powierzchni
Praktyczny przewodnik po dawkowaniu tabletek chlorowych: stężenia robocze, czas kontaktu i najczęstsze błędy przy przygotowaniu roztworu.
- Karta charakterystyki - jak ją czytać i po co jest w firmie
Przewodnik po 16 sekcjach karty charakterystyki: które fragmenty czyta się przed zakupem, które przed pracą, a które przy audycie sanitarnym.
Potrzebujesz wyceny pod swój obiekt?
Podaj wielkość obiektu i przewidywane zużycie, a odeślemy wycenę z terminem dostawy. Sprzedaż wyłącznie dla firm i instytucji.