Dezynfekcja i zapach w hotelach - standard, który widzi gość

W hotelarstwie czystość jest oceniana zmysłami, a nie protokołem. Gość nie zobaczy karty kontroli, ale wyczuje zapach w korytarzu i zauważy ślad na klamce.

Pokój: kolejność ma znaczenie

Standardowy serwis idzie od najczystszych do najbrudniejszych stref. Najpierw wymiana bielizny i porządkowanie, potem powierzchnie dotykowe, na końcu łazienka. Odwrócenie kolejności przenosi zanieczyszczenie tam, gdzie go nie było.

Powierzchnie dotykowe warto mieć wypisane na karcie serwisu. Pilot, włącznik przy łóżku i telefon są pomijane najczęściej, a należą do najintensywniej używanych przedmiotów w pokoju.

Strefy wspólne

Lobby, windy, poręcze i klamki drzwi wejściowych obsługuje się w cyklu kilkugodzinnym. To najtańszy element całego systemu, a jednocześnie najbardziej widoczny dla gościa, jeśli jest wykonywany na oczach odwiedzających.

Zaplecze gastronomiczne

Kuchnia hotelowa podlega tym samym zasadom co zakład gastronomiczny: plan mycia i dezynfekcji, preparat dopuszczony do powierzchni kontaktujących się z żywnością, spłukiwanie po czasie kontaktu i dokumentacja.

Zapach jako element standardu

Neutralizacja zapachu to osobne zadanie, którego nie załatwia dezynfekcja. Wykładziny, zasłony i tapicerka chłoną zapachy i oddają je przy zmianie wilgotności.

Gotowy preparat zapachowy w kanistrze upraszcza pracę housekeepingu: nie ma etapu rozcieńczania, więc nie ma też ryzyka, że każde piętro pracuje na innym stężeniu. Jedna nuta zapachowa w całym obiekcie buduje spójne wrażenie, kilka różnych sprawia wrażenie przypadku.

Zaopatrzenie

Obiekty noclegowe zwykle zamawiają raz na kwartał, z zapasem na sezon. Kupowanie kartonami i kanistrami obniża koszt jednostkowy i ogranicza liczbę dostaw do zaplecza, co przy ograniczonej powierzchni magazynowej ma realne znaczenie.